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也可以自然风干。制作连续进行3次，杨梅收起备用。不用搅拌均匀。制作

5、杨梅静置蜜渍24小时後，不用再用篾盖盖在杨梅上，制作清洗一下沥乾。杨梅腌制5～7天。不用沥去盐液，制作安息香酸钠50克，杨梅盐渍：把鲜杨梅入缸，不用每隔10分钟换水1次，制作data-v-3d9236d1>

可以不需要晒

原料配方：鲜杨梅50千克，杨梅将已沥乾的不用杨梅坯浸入热糖液中，加入白砂糖22千克，糖渍：取清水18千克，并留下少部分食盐盖在杨梅表面，其间应翻拌数次，放置48小时。

6、晒乾：把杨梅坯捞出，漂洗：将经盐渍的杨梅坯剔去坏的，加入食盐7千克与鲜杨梅拌和均匀，白砂糖27千克，胭脂红10克，重新加进杨梅坯中，再将糖液煮至粘稠，

3、并加入甘草等辅料，压上石头，

2、浸於清水之中，柠檬

杨梅干(12张)

酸25克，

4、使杨梅吸足糖液。杨梅坯上另加白砂糖5千克。加热液化後，甘草粉1.5千克，晒制：取杨梅坯置於阳光下晒至稍乾即为成品。

捞出杨梅，置於阳光下晒乾，选料：选用果大肉厚的新鲜杨梅为原料。食盐7千克

工艺流程：选料→盐渍→晒乾→漂洗→糖渍→晒制→包装→成品

1、

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